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准备好食材，干辣椒切段，姜切片。先从矿渣中加入适量的白酒，找一个分量很重的盘子压在小蟹身上，不然小蟹会跑来跑去。当螃蟹被白酒冲昏后，加入2勺白糖和2个大料，适量花椒和适量干辣椒。最后加入适量姜片，拌匀后放入冰箱冷藏一夜。

以上就是腌螃蟹这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。